Οι σεφ ακριβών εστιατορίων μερικές φορές επενδύουν όχι μόνο την ψυχή τους, αλλά και υπέροχα χρήματα στα έργα γαστρονομικής τέχνης τους. Κάποια αριστουργήματα κοστίζουν χιλιάδες δολάρια και ακόμη και κοσμήματα για να δημιουργηθούν. Ποιος θα φαινόταν να πάρει ένα τέτοιο κομμάτι στο λαιμό; Αλλά οι αληθινοί καλοφαγάδες γεύονται τα πιάτα με ευχαρίστηση, γιατί δεν λυπούνται για τίποτα για να κερδίσουν νέες εντυπώσεις.
Λυμπερές ντάμπλινγκ για 2,4 χιλιάδες δολάρια
Φανταχτά λαμπερά ζυμαρικά (ναι, λάμπουν στο σκοτάδι) σερβίρονται στο εστιατόριο Golden Gates. Για να προσθέσετε ξύσμα στο πιάτο, ήταν δυνατό χάρη στους αδένες ενός ειδικού φωτεινού γαύρου. Τα υπόλοιπα ζυμαρικά δεν διαφέρουν σχεδόν καθόλου από τα παραδοσιακά πρωτότυπα.
Swallow's nest soup για 10 χιλιάδες δολάρια
Κλασικό του εορταστικού τραπεζιού των Κινέζων αυτοκρατόρων. Το πιάτο παρασκευάζεται από τις φωλιές των swifts-salangans. Το κύριο συστατικό της σούπας αποτελείται από φύκια, σάλιο πουλιών, ένα μικρό μείγμα χαβιαριού ψαριού. Το υψηλό κόστος του πιάτου οφείλεται στη δυσκολία απόκτησης φωλιών, επειδή τα swift, κατά κανόνα, φωλιάζουν σε γκρεμούς και σε σπηλιές. Μερικές φορές οι ορειβάτες πρέπει να ρισκάρουν τη ζωή τους για να βρουν ένα πολύτιμο στοιχείο.
Humble $5K Burger
Τι θα μπορούσε να είναι το ιδιαίτερο για ένα burger; Το FleurBurger είναι μια πραγματική απόλαυση τρούφας. Περιλαμβάνει τρούφες, σάλτσα τρούφας και μπριός τρούφας. Το πιάτο συνοδεύεται από συνοδευτικό και ένα μπουκάλι ακριβό κρασί.
Μεξικάνικη τορτίγια για 25 χιλιάδες δολάρια
Η μεξικάνικη κουζίνα φημίζεται για τις δημοκρατικές τιμές για τα πιάτα της. Όμως οι σεφ του εστιατορίου Frida αποφάσισαν να σπάσουν όλα τα γαστρονομικά στερεότυπα και παρουσίασαν στον κόσμο τα πιο ακριβά tacos στον κόσμο. Περιλαμβάνει τορτίγια καλαμποκιού, βοδινό κρέας Kobe, κρέας αστακού, μαύρη τρούφα, τυρί μπρι, χαβιάρι μπελούγκα, πιπέρι μορίτα, τεκίλα Ley και κόπι λουβάκ (ειδικοί κόκκοι καφέ).
$1.000 Χρυσές Φτερούγες Κοτόπουλου
Μια λιχουδιά που σερβίρεται σε εστιατόρια της Νέας Υόρκης. Το μυστικό της μαγειρικής βρίσκεται στη χρήση του χρυσού παναρίσματος, στο οποίο τυλίγονται σχεδόν έτοιμες φτερούγες.
Αριστουργηματική πίτσα για 12 χιλιάδες δολάρια
Η Η πίτσα Louis XIII χρειάζεται πάνω από τρεις ημέρες για να φτιάξει. Η ζύμη του είναι ζυμωμένη από ειδικό αραβικό αλεύρι και ροζ αλάτι και η γέμιση περιλαμβάνει τρία είδη χαβιάρι οξύρρυγχου, αστακό, τυρί βουβάλου.
$25K κατεψυγμένη σοκολάτα
Το πιάτο αποτελείται από σοκολάτα και παγωτό από τις πιο σπάνιες ποικιλίες κόκκων κακάο. Η λιχουδιά είναι διακοσμημένη με μαύρες τρούφες και βρώσιμη επίστρωση από πραγματικό χρυσό. Το κύριο χαρακτηριστικό του γλυκού είναι το σερβίρισμα. Η κατεψυγμένη σοκολάτα σερβίρεται σε ένα ποτήρι διαμάντι με ένα χρυσό κουτάλι, το οποίο μπορείτε να πάρετε μαζί σας μετά το γεύμα.
Σουφλέ Πετροσίου για 2,5 χιλιάδες δολάρια
Το πιο ασυνήθιστο και ακριβό σουφλέ σερβίρεται στο εστιατόριο Petrossian, το οποίο βρίσκεται στη Νέα Υόρκη. Το πιάτο είναι φτιαγμένο από αυγά ορτυκιού, μαύρο χαβιάρι οξύρρυγχου και φύλλα χρυσού.
Σούσι με μαργαριτάρια για 3 χιλιάδες δολάρια
Πρέπει να πληρώσετε μια αξιοπρεπή τιμή για μια μερίδα σούσι που παρασκευάστηκε από τα χέρια του σεφ Angelito Araneta. Τα ρολά δεν περιέχουν μόνο τα πιο φρέσκα ψάρια και ρύζι, αλλά και φύλλα χρυσού, πέρλες, διαμάντια.
$15k Αγγλική μαρμαρόπιτα με κρέας με κρέας
Οι μαγειρικοί bloggers και οι καλοφαγάδες είναι σίγουροι ότι είναι αδύνατο να βρείτε πιάτα πιο νόστιμα από αυτήν την πίτα. Είναι αρωματικό και αλμυρό. Μπορούν εύκολα να ταΐσουν αρκετούς ενήλικες άνδρες.
Η πίτα είναι γεμιστή με μαρμάρινο βοδινό κρέας Wagyu, μανιτάρια matsutake, τρούφες και βρώσιμο χρυσό (μερικές φορές). Ολόκληρο το πιάτο σερβίρεται σπάνια. Κατά κανόνα, οι επισκέπτες του εστιατορίου προτιμούν να παραγγείλουν ένα μικρό κομμάτι, το κόστος του οποίου κυμαίνεται από 1500-2000 δολάρια.
Η υψηλή τιμή των premium πιάτων οφείλεται όχι μόνο στη χρήση σπάνιων υλικών, αλλά και στην πολυπλοκότητα των μαγειρικών τεχνικών που χρησιμοποιεί ο σεφ στη διαδικασία μαγειρέματος.
