Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες με φιλέτο κοτόπουλου και οποιαδήποτε από αυτές είναι πάντα μια κερδοφόρα επιλογή για ένα καλό γλέντι.
Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιούν κοτόπουλο τηγανητό, ψημένο, βραστό και καπνιστό.
Το ευαίσθητο προϊόν κρέατος ταιριάζει με φρούτα, τηγανητά ή τουρσί μανιτάρια, τυρί, αυγά, λαχανικά και άλλα υγιεινά προϊόντα, όπως μπορείτε εύκολα να δείτε κοιτάζοντας την επιλογή, η οποία περιέχει τις πιο νόστιμες σαλάτες με στήθος κοτόπουλου με φωτογραφίες.
Κάθε ένα από τα πιάτα που παρουσιάζονται είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα με το δικό του διάσημο όνομα.
1. Σαλάτα "Tiffany" με κοτόπουλο και σταφύλια
Υλικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500g
- Σκληρό τυρί – 150g
- Αυγό - 3 τεμ.
- Σταφύλια - 400g
- Καρύδια - ½ φλιτζάνι.
- Κάρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- μαγιονέζα.
- Lemon.
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Μαγειρική:
- Κρέας κομμένο σε φέτες, ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού, κρατάμε για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, πασπαλίζουμε με κάρυ, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, κρυώνουμε.
- Ψιλοκόβουμε βραστά αυγά, τρίβουμε χοντροκομμένα το τυρί, ψιλοκόβουμε ξηρούς καρπούς.
- Κόβουμε τα σταφύλια σε 2 μέρη.
- Αλείψτε τη σαλάτα σε στρώσεις από κρέας, αυγά, τυρί, το καθένα με μαγιονέζα και τρίμματα ξηρών καρπών.
- Επάνω στρώση - σταφύλια.
- Είναι επιθυμητό να στρώσετε τα μούρα το ένα με το άλλο, αλλά μπορείτε να ονειρευτείτε.
- Παραδοσιακά το μαρούλι έχει σχήμα ημισφαίρου ή τσαμπί σταφύλι.
2. Σαλάτα "Mushroom Meadow" με μανιτάρια
Υλικά:
- Πατάτες - 3 τεμάχια
- Καρότα - 2 τεμάχια
- φιλέτο κοτόπουλο - 300g
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Μαριναρισμένα μανιτάρια – 250g
- Φυτικό λάδι - 1 τραπέζι. κουτάλι.
- Νερό - 1 τραπέζι. κουτάλι.
- Ξίδι 9% - ½ κουτ.
- μαγιονέζα.
- Πράσινο.
- Σκόρδο.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά, περιχύνουμε με λάδι.
- Καρότα, πατάτες, βραστό κρέας, δροσερό.
- Κόβουμε: καρότα σε κύκλους, πατάτες και κοτόπουλο σε κύβους.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, ρίχνουμε βραστό νερό και στη συνέχεια μαρινάρουμε σε μείγμα ξιδιού και νερού για 15 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το κρέας και τη μαγιονέζα.
- Αλείφουμε τη σαλατιέρα με λάδι, βάζουμε τα μανιτάρια σφιχτά στον πάτο με τα πόδια προς τα πάνω, ρίχνουμε το μείγμα του σκόρδου.
- Η δεύτερη στρώση είναι βραστά καρότα, αλειμμένα με μαγιονέζα.
- Επόμενο - η στρώση κρέατος.
- Επάνω στρώση - πατάτες με μαγιονέζα.
- Πριν τη χρήση, αφήστε το να βράσει στο κρύο.
- Όταν σερβίρετε, γυρίστε τη σαλατιέρα σε ένα επίπεδο πιάτο.
- Κορυφαία σαλάτα με μανιτάρια διακοσμήστε με μυρωδικά.
3. Ηλιοσαλάτα
Υλικά:
- φιλέτο κοτόπουλο - 400g
- Αυγό - 3 τεμ.
- Τυρί - 150g
- Καρότο - 200g
- Κονσέρβες καλαμποκιού - 400g
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 τραπέζια. κουτάλια.
- Μαριναρισμένα μανιτάρια – 250 g.
- Τσιπ σε σχήμα οβάλ.
- Αλάτι.
- Pepper.
- Ελιές.
Μαγειρική:
- Βράσε καρότα με αυγά.
- Τρίψτε ξεχωριστά τους σκίουρους και τους κρόκους, τα καρότα, το τυρί.
- Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ρίχνουμε βραστό νερό για 15 λεπτά. Επιτρέπεται η αντικατάσταση των κρεμμυδιών με πράσινα.
- Ψιλοκόβουμε το κρέας και τηγανίζουμε γρήγορα.
-
Στρώστε σε στρώσεις σε ένα επίπεδο πιάτο, απλώνοντας ένα πλέγμα μαγιονέζας:
- Filet.
- Τόξο.
- Καρότο.
- Μανιτάρια.
- Πρωτεΐνη.
- Λόκος.
- Καλαμπόκι.
- Στρώστε τα πατατάκια γύρω από την περίμετρο της σαλάτας, μιμούμενοι τα πέταλα ενός λουλουδιού ηλίανθου.
- Από τα μισά των ελιών βάλτε τους «σπόρους» στο κέντρο.
4. Σαλάτα "Νύφη" με καπνιστό κοτόπουλο και αυγά
Υλικά:
- Αυγό - 4 τεμ.
- Κοτόπουλο καπνιστό – 250g
- Τυρί - 150g
- Πατάτες - 3 τεμάχια
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ξίδι - 1 τραπέζι. κουτάλι.
- μαγιονέζα - 150 g.
- Βραστό νερό - 100 ml.
- Αλάτι, πιπέρι.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόβουμε και ζεματίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι, ξύδι, μαρινάρουμε για περίπου 15 λεπτά, στύβουμε.
- Βράζουμε και κρυώνουμε τις πατάτες και τα αυγά, ξεφλουδίζουμε.
- Κοτόπουλο και πατάτες κομμένες σε κύβους.
- Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, τον κρόκο και την πρωτεΐνη στον ψιλό τρίφτη.
-
Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, σκεπάζοντας με ένα δίχτυ μαγιονέζας:
- Κομμάτια καπνιστό κοτόπουλο.
- Πατάτες και μπαχαρικά.
- Τυρί.
- Λόκοι.
- Τόξο.
- Πρωτεΐνες.
- Η λεπτή επικάλυψη πρωτεΐνης της σαλάτας δημιουργεί έναν συνδυασμό με το χιόνι-λευκό φόρεμα της νύφης.
5. Πρωτότυπη σαλάτα ανανά
Μια κλασική συνταγή για σαλάτα με ανανά και κοτόπουλο.
Υλικά:
- Φιλέτο κοτόπουλο βραστό – 400g
- Κονσερβοποιημένα κομμάτια ανανά - 200g
- Κονσέρβες καλαμποκιού - 200g
- Τυρί - 200g
- Ζαμπόν – 250g
- Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- μαγιονέζα.
- Καρύδια.
- Dill.
- Μαρούλι.
- Πιπέρι, αλάτι.
Μαγειρική:
- Κρέας, ζαμπόν, πιπεριά κομμένα σε κύβους.
- Χοντροτρίβουμε το τυρί.
- Χωρίστε τους ξηρούς καρπούς στα δύο.
- Κοψτε ανανάδες.
- Κρέας, πιπεριές, ζαμπόν, καλαμπόκι, ανανάς ανακατεμένο με αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και μαγιονέζα.
- Τοποθετήστε σε ένα επίπεδο πιάτο.
- Από πάνω με μια στρώση τυρί.
- Βάλτε καρύδια, μιμούμενοι τον ανανά, διακοσμήστε με ένα μάτσο χόρτα.
- Αφήστε το να παρασκευαστεί.
6. Σαλάτα "Snowdrifts"
Υλικά:
- φιλέτο κοτόπουλο - 400g
- Αυγό - 6 τεμ.
- Τυρί - 150g
- Πατάτες - 3 τεμάχια
- Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Σκόρδο.
- Πράσινο.
- μαγιονέζα.
Μαγειρική:
- Βράσε αυγά και πατάτες.
- Κόβουμε το φιλέτο και το κρεμμύδι σε λωρίδες, τηγανίζουμε.
- Πατάτες τρίβουμε.
- Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες.
- Τα αυγά ξεφλουδίζονται και κόβονται στη μέση.
- Ψιλοκόψτε τα χόρτα και το σκόρδο, αλέστε με τους κρόκους, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
- Γεμίστε τα μισά αυγά με μείγμα κρόκων.
- Τρίψτε ασπράδια και τυρί.
-
Στρώνουμε σε στρώσεις, καλύπτοντας με μαγιονέζα:
- Κρέας.
- Πατάτες.
- Αγγούρι.
- Πρωτεΐνες.
- Αυγά κομμένα.
- Ρίξτε μια στρώση τυρί πάνω από τα αυγά, μιμούμενοι το χιόνι.
- Διακόσμηση με κλωναράκια άνηθου.
7. Σαλάτα Capercaillie Nest με βραστό κοτόπουλο
Σαλάτα με βραστό κοτόπουλο, μανιτάρια και τηγανιτές πατάτες θα είναι ένα πιάτο υπογραφής για κάθε γιορτή.
Υλικά:
- Βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 200g
- Μαριναρισμένα μανιτάρια – 150g
- Αγγούρια τουρσί – 2 τεμ.
- Πατάτες - 4 τεμάχια
- Κρεμμύδι - 3 τεμ.
- Αυγό - 3 τεμ.
- Τυρί - 150g
- Σκόρδο.
- Τηγανέλαιο.
- Αλάτι.
- Πράσινα, μαρούλι.
- μαγιονέζα.
Μαγειρική:
- Τρίψτε πατάτες για κορεάτικα καρότα και τηγανίστε σε μικρές μερίδες, βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα, αφήστε το λίπος να απορροφηθεί.
- Κρέας κομμένο σε κύβους, αγγούρια και μανιτάρια σε κύβους.
- Ψιλοκόψτε και τσιγαρίστε το κρεμμύδι.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά.
- Τρίψτε την πρωτεΐνη και το μισό τυρί στον ψιλό τρίφτη και το υπόλοιπο τυρί στον χοντρό τρίφτη.
- Τρίψτε τον κρόκο με μαγιονέζα, μυρωδικά και ψιλοτριμμένο τυρί, διαμορφώστε τα μικρά αυγά.
-
Ολοκληρώστε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο πιάτο σε μορφή φωλιάς σε στρώσεις:
- Κοτόπουλο/μαγιονέζα.
- Μανιτάρια.
- Κρεμμύδι/μαγιονέζα.
- Πρωτεΐνες/μαγιονέζα
- Αγγούρια.
- Τυρί/μαγιονέζα.
- Πασπαλίστε ένα σωρό μαρούλι με τηγανητές πατάτες, κάντε μια τρύπα στην κορυφή, καλύψτε με μυρωδικά και βάλτε τα αυγά στη φωλιά. Διακοσμήστε την περίμετρο με φύλλα μαρουλιού.
Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως για να μην προλάβουν να μαλακώσουν οι τραγανές πατάτες.
8. Birch Grove Salad
Υλικά:
- Φρέσκο αγγούρι – 2 τεμ.
- Φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο - 400g
- Φρέσκα μανιτάρια - 200g
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Αυγό - 2 τεμ.
- βραστές πατάτες - 2 τεμ.
- δαμάσκηνα – 150g
- μαγιονέζα.
- Τηγανέλαιο.
- Μανιτάρια μαριναρισμένα μικρά για διακόσμηση.
- Πράσινο.
- Αλάτι.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόβουμε μανιτάρια και κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε λάδι.
- Κρέας και αγγούρι κομμένα σε λεπτές φέτες.
- Χωρίζουμε τα αυγά, τρίβουμε το ασπράδι και τον κρόκο ξεχωριστά.
- Πατάτες βράζουμε και τρίβουμε.
-
Απλώνουμε σε στρώσεις σε ένα επίπεδο πιάτο:
- Πατάτες, αλάτι και μαγιονέζα.
- Μανιτάρια.
- Κρέας και μαγιονέζα.
- Αγγούρια.
- δαμάσκηνα και μαγιονέζα.
- Λόκοι.
- Περάστε τις πλευρές του μαρουλιού με σκίουρους.
- Σχεδιάστε ένα λεπτό κορμό σημύδας και κλαδιά με μαγιονέζα. Φτιάξτε ένα στέμμα από πράσινο, μιμηθείτε ρίγες με δαμάσκηνα.
- Κάτω από το δέντρο απεικονίστε γρασίδι και τοποθετήστε μανιτάρια τουρσί.
Η σαλάτα με απλά προϊόντα είναι πολύ νόστιμη και φαίνεται συμφέρουσα στο τραπέζι.
9. Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο
Μία από τις διαιτητικές συνταγές της δημοφιλούς σαλάτας θα είναι πραγματικό εύρημα για όσους προσέχουν το βάρος τους.
Υλικά:
- φιλέτο κοτόπουλο - 300g
- Ντομάτες - 4 τεμάχια
- Ψωμί - 100g
- Μαρούλι - 200g
- Τυρί παρμεζάνα - 50g
- Αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.
- Φυτικό λάδι.
- Αλάτι.
- Μείγμα πιπεριών.
ανεφοδιασμός:
- Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά – 250g
- μουστάρδα - 10g
- Σκόρδο - 1 σκελίδα.
- Αλάτι.
Μαγειρική:
- Κόβουμε το φιλέτο στη μέση οριζόντια, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού, το τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Ψήνουμε το κρέας στη σχάρα στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200°, αφού το ραντίσουμε με λάδι.
- Φτιάξτε κρουτόν από ψωμί - κόψτε την ψίχα σε κύβους και στεγνώστε στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 200°.
- Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε το γιαούρτι με μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι.
- Απλώστε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, περιχύστε με σάλτσα.
- Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοτριμμένη παρμεζάνα.
- Στρώστε λωρίδες φιλέτου στη στρώση του τυριού και αλατοπιπερώστε με σάλτσα.
- Γαρνίρουμε την κορυφή της σαλάτας με κρουτόν, πασπαλίζουμε ελαφρά με παρμεζάνα και περιχύνουμε με σταγόνες σάλτσας.
- Διακόσμηση με τέταρτα αυγών και ντοματίνια.
10. Ρωσική σαλάτα ομορφιάς
Υλικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500g
- Μανιτάρια μαριναρισμένα – 350g
- Τυρί - 300g
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Βρασμένα καρότα - 2 τεμ.
- Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
- Αλάτι.
- μαγιονέζα.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαρινάρουμε σε μείγμα ξιδιού και νερού για 15 λεπτά, το στύβουμε.
- Αλατιώστε το νερό, βράστε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει, να κρυώσει, χωρίστε το σε ίνες.
- Κόβουμε τα μανιτάρια.
- Τρίψτε πατάτες, καρότα και τυρί.
-
Απλώστε σε στρώσεις:
- Κοτόπουλο και μαγιονέζα.
- Μανιτάρια.
- Κρεμμύδι τουρσί.
- Πατάτες και μαγιονέζα.
- Καρότα και μαγιονέζα.
- Τυρί.
- Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Διακοσμήστε όπως θέλετε.
