Η σαλάτα με αβοκάντο δεν θα εκπλήξει ούτε τους κατοίκους των πιο απομακρυσμένων προαστίων.
Μέχρι πρόσφατα, βλέπαμε ένα καταπληκτικό φρούτο σε σχήμα αχλαδιού μόνο σε εικόνες, αλλά σήμερα μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη σαλάτα με αυτό το εξωτικό συστατικό σχεδόν κάθε μέρα.
Η ευχάριστη υφή του πολτού και η ουδέτερη γεύση του αβοκάντο το καθιστούν μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στα παραδοσιακά συστατικά των σαλατών: κρέας, ψάρι, λαχανικά.
Βρήκαμε τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές σαλάτας με αβοκάντο με φωτογραφίες, με βάση τις οποίες μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο υγιεινό πιάτο στο σπίτι και, αναμφίβολα, να εξασφαλίσετε τη δόξα ενός πραγματικού ειδικού στη μαγειρική.
1. Σαλάτα με αβοκάντο και στήθος κοτόπουλου
Υλικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500g
- Αβοκάντο - 2 φρούτα.
- Σπανάκι ή ρόκα - 1 ματσάκι.
- τυρί μοτσαρέλα - 150g
- κουκουνάρια ή σπόροι.
Για σάλτσα:
- Πορτοκάλι – 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 1 σκελίδα.
- Φυτικό λάδι.
Μαγειρική:
Προσφέρουμε μια παραλλαγή μιας πολύ υγιεινής και εύκολης προετοιμασίας σαλάτας.
- Βράζουμε το φιλέτο, αλλά επιτρέπεται και ψητό κοτόπουλο, προμαριναρισμένο.
- Κόψτε το αβοκάντο σε άνετες φέτες.
- Δάκρυ σπανάκι ή ρόκα.
- Τυρί, αν χρειάζεται, σπάστε σε κομμάτια.
- Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο.
- Ετοιμάζετε τη σάλτσα - στύβετε το χυμό από το πορτοκάλι, αφαιρείτε το ξύσμα, ανακατεύετε, προσθέτετε λάδι, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, πιπέρι και αλάτι.
- Στρώστε ένα επίπεδο πιάτο με ρόκα ή σπανάκι, τοποθετήστε αβοκάντο, μπάλες ή κομμάτια μοτσαρέλας και φέτες φιλέτου στα φύλλα.
- Το πασπάλισμα με κουκουνάρι και σπόρους είναι ένα πολύ καλό μείγμα. Σερβίρετε τη σάλτσα χωριστά.
Ένα πλούσιο γεύμα γεμάτο οφέλη για την υγεία, ειδικά για όσους ανησυχούν για επιπλέον θερμίδες.
2. Σαλάτα "Vitamin Fantasy" με αβοκάντο
Υλικά:
- Αβοκάντο - 4 φρούτα.
- Ντομάτες - 4 τεμάχια
- Τυρί ή αλμυρό τυρί - 150g
- Πολύχρωμο γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 6 τραπέζια. κουτάλια.
- Λεμόνι - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 1 σκελίδα.
- Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.
- Φρέσκα χόρτα.
Μαγειρική:
- Αβοκάντο κομμένο σε φέτες.
- Στίψτε το χυμό από το λεμόνι, περιχύστε τις φέτες αβοκάντο για να κρατήσει το χρώμα του πολτού.
- Κόβουμε το τυρί και την πιπεριά σε κύβους, τις ντομάτες σε φέτες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- Απλώστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος με τυχαία σειρά, περιχύστε με λάδι, αλατοπιπερώστε και σκόρδο.
- Σερβίρετε αμέσως, γαρνίρετε με βότανα και αβοκάντο.
3. Σαλάτα με αχλάδι και αβοκάντο
Μια ματιά σε αυτό το ζουμερό λαμπερό πιάτο είναι ορεκτικό και η γεύση της σαλάτας με το ενδιαφέρον dressing αξίζει ιδιαίτερο έπαινο.
Υλικά:
- Αχλάδι - 2 τεμ.
- Αβοκάντο - 1 φρούτο.
- Αγγούρι - 1 τεμάχιο
- Πράσινο.
- Αλάτι.
- Ζάχαρη.
Σάλτσα:
- Ελαιόλαδο.
- Η μουστάρδα είναι ήπια.
- Χυμός λεμονιού.
- Πιπέρι τριμμένο.
- Μια σκελίδα σκόρδο.
Μαγειρική:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα εκ των προτέρων.
- Τα λαχανικά και τα φρούτα χωρίζονται σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.
- Βάζουμε το φαγητό σε ένα δοχείο, στραγγίζουμε λίγο χυμό λεμονιού, προσθέτουμε βότανα, ανακατεύουμε.
- Πριν το σερβίρετε, προσθέστε μπαχαρικά και dressing.
4. Σαλάτα αβοκάντο με πορτοκάλια
Αυτή η σαλάτα συνδυάζει όμορφα τη λιπαρότητα του αβοκάντο με την ξινίλα του πορτοκαλιού για να δημιουργήσει ένα ενδιαφέρον μπουκέτο.
Υλικά:
- Αβοκάντο και πορτοκάλια - 2 το καθένα.
- κουκουνάρια – 20 g.
- Ελαιόλαδο - 2 τραπέζια. κουτάλια.
- Πράσινο.
- Αλάτι, πιπέρι.
Μαγειρική:
- Κόψτε τα προετοιμασμένα φρούτα σε κύκλους.
- Όταν σερβίρετε, καρυκεύστε με πιπέρι, αλάτι, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς, περιχύστε με λάδι.
- Τα χόρτα κόλιαντα είναι τα καλύτερα για διακόσμηση και τέλεια γεύση.
5. Κλασική σαλάτα με αγγούρι και αβοκάντο
Για να φτιάξετε μια σαλάτα στο σπίτι, χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων και λίγο χρόνο.
Τέλεια συνταγή για όταν οι καλεσμένοι εμφανίζονται απροειδοποίητα.
Υλικά:
- Αγγούρι - 2 τεμάχια
- Αβοκάντο - 1 φρούτο.
- Αυγό - 3 τεμ.
- Μαγιονέζα - 4 τραπέζια. κουτάλια.
- Αλάτι για γεύση.
- Μουστάρδα - 1½ κουτ.
Μαγειρική:
- Κόβουμε αυγά, αγγούρια, αβοκάντο με βολικό τρόπο σε ίσες φέτες.
- Βάζουμε σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε, ανακατεύουμε με αλάτι και μαγιονέζα. Επιτρέπεται η αντικατάσταση της σάλτσας με φυτικό λάδι.
6. Σαλάτα με ντομάτες και αβοκάντο
Μια επαληθευμένη συνταγή για όσους αγόρασαν αβοκάντο για πρώτη φορά και θέλουν να μαγειρέψουν ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο.
Υλικά:
- Ντομάτα - 3 τεμάχια
- Αβοκάντο - 1 μικρό φρούτο.
- Ελαιόλαδο - 2 τραπέζια. κουτάλια.
- Χυμός λεμονιού - 1 τραπέζι. κουτάλι.
- Κρεμμύδι - ½ κομμάτια
- Χόρτα, αλάτι, πιπέρι.
Μαγειρική:
- Καθαρίστε το αβοκάντο, ψιλοκόψτε, συνδυάστε το με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε.
- Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά, καρυκεύστε με πιπέρι, αλάτι, λάδι, μυρωδικά.
7. Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
Μία από τις καλύτερες επιλογές σαλάτας με εξαιρετικό συνδυασμό υλικών και ευχάριστη επίγευση.
Υλικά:
- Αβοκάντο - 1 φρούτο.
- Γαρίδες - 20 τεμάχια
- Γλυκό πιπέρι - 1-2 τεμ. ή ντομάτες - 3 τεμάχια
- Μαρούλι - προαιρετικό.
- Ρόκα - μάτσο.
- Σάλτσα σόγιας - 1 τραπέζι. κουτάλι.
- Φρέσκος βασιλικός.
- Ελαιόλαδο - 2 τραπέζια. κουτάλια.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα.
- Lime - για γεύση.
Μαγειρική:
- Κλείστε τις βραστές γαρίδες.
- Δάκρυ μαρούλι.
- Οι πιπεριές ή οι ντομάτες χωρίζονται σε βολικά κομμάτια, κόβουμε το αβοκάντο σε λωρίδες.
- Συνδυάστε το μαρούλι, τη ρόκα, τον βασιλικό, τα κομμάτια πιπεριάς, το αβοκάντο και τις γαρίδες σε ένα βαθύ μπολ.
- Για ντρέσινγκ συνδυάστε χυμό λάιμ, λάδι, σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένο σκόρδο.
8. Σαλάτα με πιπέρι, μπέικον και αβοκάντο
Ο συνδυασμός τραγανού μπέικον και ζουμερά λαχανικά σε αυτή τη χορταστική σαλάτα συμπληρώνεται τέλεια από απαλές φέτες ώριμου αβοκάντο.
Υλικά:
- Μπέικον με χαμηλά λιπαρά - 3 φέτες.
- Γλυκιά κόκκινη πιπεριά - 1 μεγάλο φρούτο.
- Αβοκάντο - 1 μεγάλο φρούτο.
- Μαρούλι - ματσάκι.
- Γλυκό κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο.
- Χυμός από μισό λεμόνι.
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (λευκό ή ροζ).
Μαγειρική:
- Μπέικον κομμένο σε λεπτές φέτες και τηγανισμένο μέχρι να γίνει τραγανό, αφαιρέστε το περιττό λίπος με μια χαρτοπετσέτα.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και κόβουμε την πιπεριά σε μπαστουνάκια, τηγανίζουμε τα λαχανικά στα υπολείμματα του λίπους μπέικον.
- Ψιλοκόψτε το μαρούλι, συνδυάστε με μπέικον και πιπέρι, προσθέστε αβοκάντο σε φέτες.
- Ντυθείτε με ελαιόλαδο και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, πασπαλίστε με αλεσμένο πιπέρι και σερβίρετε.
9. Σαλάτα αβοκάντο με τόνο και ντομάτα
Ο συνδυασμός βουτυρωμένο αβοκάντο με ντομάτα και τόνο αφήνει μια καταπληκτική επίγευση και αξίζει να φτιάξετε μια γκουρμέ σαλάτα τουλάχιστον μία φορά.
Υλικά:
- Αβοκάντο - 1 φρούτο.
- Τόνος (σε δικό του χυμό) - 1 κονσέρβα.
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Ρόκα - 1 μάτσο.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Φυτικό λάδι - 1 τραπέζι. κουτάλι.
- Ελιές.
- Αλάτι, μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο, στύψτε το χυμό από ½ λεμόνι.
- Πολτοποιήστε τον πολτό αβοκάντο, προσθέστε χυμό λεμονιού, σκόρδο, μπαχαρικά, ρίξτε λάδι, ανακατέψτε.
- Κονσερβοποιημένος πουρές τόνου.
- Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις χωρίζουμε σε φέτες, στραγγίζουμε τον περιττό χυμό.
- Ανακατεύουμε αβοκάντο, ντομάτες, ψάρια και ελιές.
- Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φύλλα ρόκας.
10. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και αβοκάντο
Υλικά:
- Αυγό - 3 τεμ.
- Αβοκάντο - 1 φρούτο.
- ντοματίνια - 8 τεμ.
- Αγγούρι - 1 τεμάχιο
- Κόκκινο καπνιστό ή παστό ψάρι – 250g
- Ελαιόλαδο - 2 τραπέζια. κουτάλια.
- μουστάρδα Dijon - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Lemon.
- Ελιές.
- Ελιές.
- Πράσινο.
Μαγειρική:
- Χωρίζουμε τις ελιές σε κύκλους, ψιλοκόβουμε τα αυγά. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
- Κόβουμε το ψάρι και το αβοκάντο σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
- Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε πάνω του χόρτα μαρούλι, αβοκάντο και τόνο, πασπαλίστε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
- Βάζουμε από πάνω αυγό, ντομάτα και φέτες ελιάς, αλατίζουμε και περιχύνουμε με ελαιόλαδο και σάλτσα μουστάρδας.
Επιτρέπεται να προσθέσουμε στη σάλτσα ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί.
